Perkedel FuRrot, Variasi Lauk untuk Veggie Haters
April 23, 2016
Dear Bloggies,
Kali ini saya berbagi racikan perkedel tahu yang sudah sangat umum sekali. Perkedel
tahu yang saya buat selalu bervariasi, setidaknya saya mencampurkan bahan lain
agar tidak bosan. Bagi yang tidak suka wortel, mungkin bisa mencoba resep perkedel
FuRrot (toFu-caRrot) ala Andin.
Bahan:
- - 2 buah tahu ukuran besar (4 buah tahu kotak ukuran kecil)
- - 2 buah wortel
- - 2 butir telur
- - 2-3 sdt garam (atau sesuai selera)
- - 2 siung bawang putih
- - 2-3 sdt merica (atau sesuai selera)
- - Minyak Goreng
Alat:
- - 1 Mangkok adonan berukuran besar
- - Wajan + Spatula
- - Pemarut Keju
- - Sendok Makan
Cara Membuat:
- Hancurkan tahu dengan cara meremas-remas tahu
hingga hancur, sisihkan di mangkok yang berukuran besar (pastikan sudah mencuci
tangan sebelum memasak).
Tahu yang saya gunakan sebesar ini - Parut wortel dengan menggunakan pemarut untuk
keju. Dengan menggunakan pemarut tersebut, wortel akan terparut kecil-kecil dan
lebih halus. Campurkan parutan wortel dengan tahu dalam mangkok adonan.
Wortel nya kira-kira dua buah saja sudah cukup - Haluskan 2 siung bawang putih, masukkan ke dalam mangkok adonan.
- Tambahkan garam dan merica, kemudian aduk adonan menggunakan tangan hingga semuanya tercampur rata (bagi saya takaran garam dan merica nya menggunakan feeling hehehe)
- Pecahkan 2 butir telur ke dalam adonan yang sudah
tercampur lagi, aduk lagi hingga telur bercampur merata di seluruh adonan.
Adonan setelah diaduk - Panaskan minyak goreng di atas penggorengan, pastikan minyak dalam kondisi sudah panas (biasanya muncul gelembung di dasar wajan, amati dulu) sebelum memulai menggoreng (jika terburu-buru menggoreng, adonan akan pecah dan tidak berbentuk).
- Gunakan sendok makan untuk membantu membentuk adonan agar telihat cantik.
- Goreng hingga kuning keemasan (jangan terlalu sering membolak-balik adonan).
- Sajikan sebagai lauk atau camilan di rumah.
 |
| Wortel di perkedel FuRrot ini tersembunyi dengan cantik |
 |
| Sebagian porsi dari perkedel FuRrot |
 |
| Sajikan dengan saus sambal |
Mudah sekali bukan? Saya menamai nya perkedel FuRrot agar terdengar
menarik. Adik saya yang kecil dulu tidak terlalu suka wortel, dengan variasi
inilah saya bisa mengakali adik saya untuk mau makan sayur. Dengan nama yang
menarik dan cara yang unik, setidaknya bisa membujuk anak-anak untuk mau makan
sayur. Selamat mencoba!
*TIPS: Pastikan minyak goreng dalam kondisi panas, bisa di tes
dengan memasukkan secuil adonan. Bila sudah terlihat gelembung di dasar wajan
dan cuilan adonan sudah mengambang tandanya minyak sudah mulai panas. Jika membuat perkedel JANGAN terlalu
sering membolak-balik adonan saat menggoreng karena adonan bisa hancur.
-xoxo-
5 comments
Saya juga sering bikin ini....
BalasHapusiya kak, soalnya simple bikinnya..
Hapusnampak lezat, disantap sore2 plus semangkok nasi. hehehe
BalasHapusbanget! semangkok nasi anget... :D
Hapusmau coba ahhh sebagai fans tahu garis keras wajib banget kayaknya cobain ini :D haha
BalasHapus